Νταούκι


To Νταούκι ή Ταούκι ή Μερλάγκος (Merlangius merlangus) είναι είδος μπακαλιάρου που ζει στα νερά μας.


Μήκος: έως 70 εκατοστά

Βάρος: ως 5 κιλά,

Μορφολογία: Έχει λέπτο και επίμηκες σώμα.

Χρώμα: το χρώμα ποικίλλει σύμφωνα με τη περιοχή που ζει, από γκρίζο μέχρι καστανοκίτρινο.

Περιοχές - Εποχή: ζει σε βάθος έως 200 μέτρα σε νερά με χαμηλή αλατότητα. Τα μικρά του κυκλοφορούν παρέα με τις μέδουσες, βρίσκοντας προστασία στα πλοκάμια τους.

Τρόποι ψαρέματος: Ψαρεύεται με καθετή, με παραγάδια και μηχανότρατες.

Μέχρι το τέλος του 20ου αιώνα θεωρείτο φτηνό και κατώτερης ποιότητας ψάρι. Τα τελευταία όμως χρόνια έχει αξιοποιηθεί. Τρώγεται καπνιστό, παστό, κατεψυγμένο (φιλέτα) και στεγνωμένο στον αέρα.



Προηγούμενο Επόμενο