Το γουρουνόψαρο ή βαλιστής (balistes capriscus), το αποκαλούμε έτσι κυρίως λόγω του πολύ σκληρού δέρματός του αλλά και του χαρακτηριστικού ήχου που βγάζει και μοιάζει με γρύλισμα χοίρου όταν εξέρχεται από το νερό.
Μήκος: Έως 70 εκ.
Μορφολογία: Διαθέτουν αγκάθια (όχι όλα), τα οποία τα βοηθούν στην άμυνα. Δεν διαθέτει λέπια αλλά το σώμα του καλύπτεται από σκληρό δέρμα
Χρώμα: -/-
Βάρος: Το βάρος του φθάνει έως 2,5 κιλά.
Περιοχές - Εποχή: Ζει σε υφάλους και βραχώδη μέρη της θάλασσας. Ζει σε βάθη μεγαλύτερα από τέσσερα μέτρα.
Τρόποι ψαρέματος: Ψαρεύεται κατά λάθος αφού τρέφεται με μαλάκια, σκουλήκια και εχινόδερμα.
*Δεν ενδείκνυται για κατανάλωση γιατί έχει πάρα πολύ τραχύ δέρμα, σαν τα καρχαριοειδή. Ωστόσο αν αφαιρεθεί κατάλληλα η πέτσα του μπορεί να καταναλωθεί.
1 Σχόλια
Έχει πιαστεί στο ψαροντούφεκο ψάρι 3.1 kg στον Κορινθιακό.
ΑπάντησηΔιαγραφήΕπίσης το δέρμα δε χρειάζεται να γδαρθεί, απλά το πασπαλίζεις με χοντρό αλάτι και βγαίνει εύκολα στο ψήσιμο. Έχει λευκό κρέας πάρα πολύ νόστιμο, χωρίς κόκαλα.